Ecco, nella foto, le ultime due zucche rimaste; dopo averle colte è preferibile aspettare un po’ prima di consumarle, in modo che il frutto possa continuare la maturazione, risultando sicuramente più buono.

La polpa di zucca è ipocalorica (15 calorie ogni 100 grammi) grazie alla presenza al suo interno di un’alta concentrazione di acqua (94%) e una bassissima percentuale di zuccheri semplici.
Come ogni ortaggio e ogni frutto di colore giallo/arancione, la zucca è particolarmente ricca di vitamina A, di minerali quali il potassio, il calcio e il fosforo e di molte fibre. Contiene, inoltre, tanta vitamina C e betacarotene (provitamina A).
La zucca è indicata nella prevenzione dei tumori (betacarotene) e per mantenere un corretto equilibrio idrico dell’organismo e delle mucose.
La polpa tritata può essere usata anche come lenitivo per infiammazioni cutanee, mentre la buccia può essere usata per piccole scottature.
I semi sono utili per prevenire e sostenere la terapia contro le disfunzioni a livello delle vie urinarie. Sono inoltre un sicuro aiuto contro la tenia.
Aggiunto al latte o al succo di frutta, l’estratto di zucca è indicato nel controllo delle nausee mattutine, dei disturbi gastrici e prostatici.

Il betacarotene (o provitamina A) impedisce l’ossidazione della vit. C ed ha altre azioni antiossidanti, riducendo i danni da fumo di sigaretta, oltre a ridurre il rischio di tumori, grazi all’azione antiossidante appunto.
La produzione di RNA viene fortemente incrementata dalla vitamina A. L’RNA (acido ribonucleico) è un acido nucleico che trasmette ad ogni cellula dell’organismo istruzioni sul loro comportamento, così che la vita, la salute e le giuste funzioni vengano mantenute. Il corpo deve essere in grado di sintetizzare nuovo RNA oppure incomincerà la degenerazione delle cellule.
Quindi fa bene alla salute e rallenta l’invecchiamento, oltre a fare molto bene alla vista.

Ecco le proprietà nutrizionali della zucca, riferite a 100 grammi di prodotto.