Si comincia, a parte l’aglio e le cipolle messe un paio di settimane fa, a vangare sul serio. La primavera ancora non s’è vista, fa fresco, ma non tarderà molto, almeno spero; d’altronde non potevo aspettare ancora molto, almeno per le patate, visto lo stato avanzato dei germogli.
Quella vangata ieri e oggi è solo la prima aiuola delle tre destinate ad ospitare le patate, la prossima tra due o tre settimane, quando la luna sarà di nuovo calante, e poi l’ultima tra un mese o poco più.
Ho scelto le patate più sode, dove possibile, coi germogli tardivi e più corti possibile; quelle coi germogli troppo lunghi non vanno bene da seminare, in quanto hanno sprecato già una parte del nutrimento nel germoglio, ed infatti in genere risultano più molli delle altre.
A stretto giro, nei prossimi giorni, si vanga di nuovo per seminare il topinambur, che senz’altro come le patate non teme eventuali ritorni di gelo.
Alla prossima! 

L’inverno è appena cominciato, ma non si è ancora visto, fa più caldo di quello che dovrebbe. Qui ha già piovuto un paio di volte, cosa abbastanza rara per il periodo, e fastidiosa, perchè si formano lastre di ghiaccio ovunque. E’ facile prevedere che se dovesse arrivare troppo tardi, rimarrà anche oltre la sua stagione, ma speriamo di no.
Penso a causa del ‘caldo’ un’oca ha cominciato a fare uova, non male per essere inizio gennaio.
Nel frattempo ci si riposa e si gustano le verdure coltivate durante l’estate; in questi giorni i pasti sono a base di zucca, fagioli, patate, barbabietole e cavoli; questi ultimi crudi, quando possibile.
Le patate si possono fare in mille modi. Per le zucche ho provato a lasciarle in acqua bollente per circa un’ora o poco più (sulla stufa, non sul fornello dove l’acqua bollirebbe), dopo averle aperte a metà e tolto i semi e la parte centrale. Quando iniziano ad essere abbastanza morbide le scavo con un cucchiaio, in questo modo avanza solo uno strato sottile di buccia, che le oche mangiano volentieri. E’ eccezionale anche senza condimento. Lo stesso vale per le barbabietole cotte al vapore.
Buon appetito! 

E’ cominciata la raccolta delle patata, evviva!
Quest’anno il raccolto si prospetta ottimo e abbondante; le patate preferiscono terra sabbiosa con letame, nella terra argillosa e compatta crescono meno. Quelle gialle tendono a produrre un numero maggiore di patate per pianta, non tutte però di grandi dimensioni (probabilmente preferiscono un clima più caldo), mentre quelle rosse ne fanno meno ma più grandi.
Il raccolto comincia quando la pianta si secca; a quel punto significa che anche le radici si stanno seccando e dunque le patate non cresceranno più.
Nella foto si vede il raccolto di due sole file, per un totale di poco più di una ventina di piante.

Meraviglioso il cavolo cappuccio, nella foto, tenero e croccante; ho scoperto che Diogene si nutriva quasi esclusivamente di cavoli, su consiglio di Pitagora, e visse fino a 83 anni; i cavoli, oltre ad avere tantissime proprietà ottime per la salute, contengono anche più del 2 per cento di proteine, se consumati crudi. 

Con questo caldo è difficile fare qualcosa di più che tenere pulito l’orto, quando capita, oppure contemplare la meraviglia delle piante che crescono e producono frutti.

Terminata la raccolta dei piselli, quest’anno discreta (ben poco in confronto ai fagioli), si procede a sfalciare la porzione di campo dalle erbacce prima che vadano a seme; poi si ricopre già con abbondante letame in via di maturazione.

Nel contempo si continua a vangare, caldo e pioggia permettendo, senza fretta; si raccolgono ottime zucchine, cicoria e cetrioli giganti. Le zucche crescono e anche i cavoli cappucci sono quasi pronti, ce n’è abbastanza per arrivare alla prossima primavera, nonostante i danni delle cavolaie, comunque meno abbondanti dell’anno scorso.

Lungo il torrente ho trovato questa bellissima spiga con semi piuttosto grossi già quasi maturi; deve essere una graminacea, lontana parente del frumento, ma cercherò di identificarla meglio. Nonostante sia altamente infestante non ne ho viste molte di spighe simili, con semi cosi grossi; la raccolgo per seminarla l’anno prossimo in un angolino, questa varietà selvatica da sicuramente ottimi frutti se cresce cosi bene anche nella sabbia del torrente. Potrebbe essere un ottimo cibo per le oche d’inverno, oppure ci si potrebbe fare qualche pagnotta.

Nel frattempo l’economia continua a crollare, i falsi profeti circolano in pompa magna (vedi Madrid); troppo facile azzardare una previsione di guerre incombenti o attacchi terroristici costruiti ad hoc e poi affibbiati unilateralmente a quei poveracci di pastori talebani.